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Coppa - 900 gr circa - Scaramuzzo
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La coppa di suino è da gustare a fette sottili in un antipasto accompagnato da verdure ed olive.
Peso: 900gr circa.
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La coppa si presenta con un aspetto delle carni di colore rosso vivo con l'alternarsi di venature di grasso, e nasce dal collo di suini nati e allevati localmente, che viene disossato e refilato per darle una forma cilindrica. Una volta ottenuta la coppa si passa alla fase di salatura e aromatizzazione con pepe e altre spezie. Finita la fase di salatura e accurata massaggiatura la coppa viene lavata con vino bianco, avvolto in una pelle naturale e messo in rete ad asciugare per dieci giorni, per poi essere spostato in un locale fresco per la stagionatura per un periodo di cinque mesi circa.
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe e peperoncino.
La data di scadenza è riportata sulla confezione.
907903898
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La coppa di suino è da gustare a fette sottili in un antipasto accompagnato da verdure ed olive.
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